Paneros y Repostería

Cuchillo de hoja larga, fuerte y con sierra. Este tipo de cuchillo es imprescindible en toda cocina. Su formato esta especialmente pensado para el corte de rebanadas de pan. Muy poca gente lo sabe, pero el pan y sus derivados contiene un agente muy agresivo que acelera notablemente el desgaste delos filos de los cuchillos. Por este motivo recomendamos no usar cuchillos de filo para el corte de pan o uso en repostería. Para todo tipo de alimentos elaborados con harina de cereales como pan y bizcochos deben de cortarse con cuchillos de sierra. En QUTTIN después de muchos años realizando pruebas de corte extremas en diferentes entornos y escuchando las recomendaciones de los profesionales que utilizan este cuchillo durante muchas horas al día hemos llegado a la conclusión de que el nuevo diseño de diente, que incorporamos en todos los cuchillos paneros de todas las colecciones es el más eficaz, robusto y duradero. Nuestro nuevo dentado de los cuchillos evita que la miga de pan se rompa y el corte sea limpio, así nuestra zona de trabajo siempre permanecerá limpia y evitamos que las migas de pan se mezclen con otros alimentos de la cocina.